Bắc Kinh là thủ đô của Trung Quốc, nơi đây không chỉ có những di tích lịch sử văn hóa đặc sắc mà còn là tâm điểm thu hút du khách bởi những món ăn ngon đặc trưng của vùng miền này. Hãy cùng tìm hiểu về tinh hoa ẩm thực của thủ đô hoa lệ với rất nhiều món ngon ở Bắc Kinh trong bài viết này.
Tinh hoa ẩm thực thủ đô
Với hơn 3.000 năm lịch sử, Bắc Kinh là một trong những thành phố cổ nhất và giàu có nhất trong tour Trung Quốc. Nơi đây đang ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với những bảo tàng, lâu đài, khu phố cổ và những di sản văn hóa đặc trưng. Không chỉ có những danh lam thắng cảnh, Bắc Kinh còn được biết đến với bề dày văn hóa và ẩm thực phong phú.
Thủ đô Bắc Kinh là nơi tập trung của những gia đình hoàng gia, quý tộc và các tầng lớp thượng lưu trong quá khứ, do đó, ẩm thực của thủ đô cũng được đánh giá cao với những món ngon sang trọng và đặc biệt. Tuy nhiên, không chỉ có những món ăn cao cấp, Bắc Kinh còn có những món ăn đường phố đậm chất dân dã và có giá cả phải chăng để bạn có thể thưởng thức khi đi du lịch tại đây.
Khám phá hương vị đặc trưng Bắc Kinh
Du lịch Bắc Kinh có rất nhiều món ăn đặc trưng, tượng trưng cho vùng đất này. Điểm đặc biệt của ẩm thực Bắc Kinh là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mặn và cay, tạo nên những món ăn đậm đà và hấp dẫn. Sau đây là những món ăn không thể bỏ qua khi đến thủ đô Bắc Kinh:
Món ngon ở Bắc Kinh – Cá Hồi Quá Nguội (Peking Roast Duck)
Cá Hồi Quá Nguội, hay còn được gọi là Peking Roast Duck, là món ăn trứ danh của Bắc Kinh và trở thành biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực của thủ đô này. Món ăn này được chế biến từ loại cá hồi ngon nhất tại vùng biển Bắc Cực, sau đó được nướng trong lò với lửa than rất lớn để tạo nên lớp vỏ giòn tan bên ngoài và thịt cá bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon.
Để thưởng thức món Cá Hồi Quá Nguội đúng cách, bạn phải sử dụng bánh bao mềm, bánh mì hoặc các rau lá tươi để cuốn cùng với miếng thịt cá hồi và sốt đậm đà của món ăn này. Vị ngọt của cá hồi kết hợp với vị cay nồng của sốt, cùng với hương vị giòn tan của vỏ làm nên một món ăn tuyệt vời.
Bánh Chim Hóa Long (Hulu Fried Cake)
Bánh Chim Hóa Long là món ăn đường phố cầu kỳ và đầy tính nghệ thuật của Bắc Kinh. Bánh được làm từ bột mì, trứng, đường và nước hoa quả, sau đó được chiên trên lửa than vừa để bề ngoài giòn tan, bên trong lại mềm ngọt. Điểm đặc biệt của món ăn này là cách bố trí các miếng bánh sao cho tạo thành hình dáng hóa long, trong truyền thuyết được xem là sinh vật mang lại may mắn và sức khỏe.
Bánh Chim Hóa Long có vị ngọt nhẹ, thơm mùi nước hoa quả và có màu sắc rực rỡ, tạo nên một sản phẩm không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.
Mỳ Ôc Quê (Beijing Noodles with Fried Scorpions)
Nếu bạn có lòng dũng cảm, hãy thử một trong những món ăn kinh dị của Bắc Kinh – Mỳ Ôc Quê. Đây là một món ăn đường phố nổi tiếng, được chế biến từ mỳ và những con bọ cạp chiên giòn. Tuy có vẻ hơi ghê sợ, nhưng những con bọ cạp này lại có vị ngọt và béo ngậy khi chiên lên, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Nếu bạn không thích ăn bọ cạp, có thể thưởng thức mỳ Ôc Quê chỉ với những miếng thịt heo hoặc thịt gà chiên giòn. Món ăn này có vị ngọt thanh, chút cay cay của các loại gia vị và rất phù hợp để ăn trong những ngày se lạnh ở Bắc Kinh.
Hành trình ẩm thực tại kinh đô hoa lệ
Đến Bắc Kinh, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đậm chất văn hóa truyền thống của thủ đô này. Từ những món ăn sang trọng đến những món đường phố giản dị, bạn sẽ được khám phá hương vị đặc trưng của Bắc Kinh qua các nhà hàng và quán ăn sau đây:
Nhà hàng Sòng Viên (Song He Restaurant)
Nhà hàng Sòng Viên là một trong những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Cá Hồi Quá Nguội, món ăn truyền thống của Bắc Kinh. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món cá hồi tươi ngon, được chế biến theo công thức truyền thống từ nước sốt, gia vị và cách nướng lò đặc biệt. Không chỉ có cá hồi, nhà hàng còn có rất nhiều món ăn ngon khác như Mỳ Ôc Quê, Bánh Chim Hóa Long hay các món ăn đường phố khác.
Với không gian sang trọng và phong cách trang trí theo phong cách hoàng gia, nhà hàng Sòng Viên sẽ là một điểm dừng chân lý tưởng cho bữa ăn sang trọng và đậm chất văn hóa Bắc Kinh.
Quán Ăn Li Chính (Li Qun Roast Duck Restaurant)
Nếu bạn muốn thưởng thức Cá Hồi Quá Nguội của Bắc Kinh mà không phải chi tiền nhiều, quán Ăn Li Chính là một lựa chọn phù hợp. Quán nằm trong khu phố cổ của Bắc Kinh, khách hàng sẽ được thưởng thức món ăn đặc trưng này với giá cả phải chăng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc biệt.
Bên cạnh Cá Hồi Quá Nguội, quán còn có nhiều món ăn đường phố ngon khác như bánh xèo, chả giò hay các món chiên khác. Với không gian nhỏ nhắn và hương vị đậm đà, quán Ăn Li Chính sẽ khiến bạn có cảm giác như đang ăn tại nhà.
Quán Đường Hoa Tử (Dong Hua Men Night Market)
Đến Bắc Kinh, không thể không trải nghiệm ẩm thực đường phố nức tiếng tại quán Đường Hoa Tử – một trong những khu chợ đêm lớn nhất và nổi tiếng nhất của thủ đô này. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đường phố ngon như Mỳ Ôc Quê, Bánh Chim Hóa Long hay các loại nước ép trái cây tươi ngon.
Ngoài ẩm thực, quán Đường Hoa Tử còn có nhiều hoạt động giải trí và mua sắm thú vị. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và văn hóa Bắc Kinh.
Món ngon trứ danh làm nên thương hiệu Bắc Kinh
Tinh hoa ẩm thực của Bắc Kinh đã tạo nên thương hiệu đặc trưng cho thủ đô của Trung Quốc. Các món ngon đã được nhiều người biết đến và yêu thích, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực của vùng đất này. Nếu bạn có cơ hội đến Bắc Kinh, hãy chắc chắn không bỏ qua những món ăn đặc trưng sau:
Bánh Dẻo Thịt Ba Khía (Three-Layered Cake with Meat Floss)
Bánh Dẻo Thịt Ba Khía là một trong những món ăn đặc trưng của Bắc Kinh và là món quà được nhiều du khách lựa chọn để mang về làm quà. Món bánh này được làm từ bột gạo, khi chiên lên sẽ tạo nên ba lớp giòn tan và được bọc bên trong là thịt ba khía xé nhỏ. Vị giòn ngọt của bánh kết hợp với vị mặn của thịt ba khía tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn.
Bánh Gạo Đen (Black Sesame Seed Cake)
Bánh Gạo Đen là món ăn truyền thống của Bắc Kinh và được coi là loại bánh nhân dịp Tết Nguyên Đán. Bánh có nhân là đậu xanh ngọt và hạt mè đen, được nấu chín trong lớp bánh gạo mềm, sau đó được cắt thành từng miếng vuông nhỏ đỏ rực và được bọc bên ngoài là thịt ba khía xé nhỏ.
Bánh Gạo Đen có vị ngọt thanh của đậu xanh và vị mặn của thịt ba khía, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa phong tục cao trong văn hóa Bắc Kinh.
Chè Trái Cây (Fruit Soup)
Chè Trái Cây là một món tráng miệng ngon và mát lạnh cho những ngày hè nóng bức tại Bắc Kinh. Chè được làm từ các loại trái cây tươi như xoài, dưa hấu, nho, quả mâm xôi và được ngâm trong nước đường để có vị ngọt thanh. Chè còn có thêm đậu đỏ, đậu phộng và một ít bánh trôi nhỏ cho sự đa dạng và hấp dẫn hơn.
Ẩm thực truyền thống, nét đẹp văn hóa Bắc Kinh
Ẩm thực Bắc Kinh là một phần không thể thiếu trong văn hóa của thành phố này. Những món ăn đặc trưng được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và được truyền lại qua nhiều thế hệ, đã tạo nên một nét đẹp độc đáo và tự hào cho người dân Bắc Kinh.
Với việc chế biến món ăn theo cách truyền thống và sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của vùng, ẩm thực Bắc Kinh không chỉ là nơi thưởng thức các món ngon mà còn là cách để khám phá văn hóa độc đáo của thành phố này. Dưới đây là một số món ăn truyền thống và nét đẹp văn hóa Bắc Kinh mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây:
Bún Thịt Nướng (Beijing Style Grilled Meat Skewers)
Bún Thịt Nướng là một món ăn đường phố nổi tiếng tại Bắc Kinh. Món ăn này bao gồm các lát thịt heo hoặc thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được xiên vào que tre và nướng trên than hoa cho đến khi thơm phức và chín tới. Thịt nướng sẽ được thêm gia vị như tiêu, ớt và gia vị đặc trưng của Bắc Kinh.
Bún Thịt Nướng thường được phục vụ cùng với bún, rau sống, dưa leo và sốt chua ngọt. Hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt nướng kết hợp cùng với vị giòn của rau sống và dưa leo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt khi thưởng thức món ăn này tại các góc đường phố của Bắc Kinh.
Bánh Bao Ngọt (Sweet Steamed Buns)
Bánh Bao Ngọt là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực truyền thống của Bắc Kinh. Bánh được làm từ bột mỳ, đường, men nở và nhân bên trong có thể là đậu đỏ, hạt sen hoặc thậm chí là thịt lợn xay nhuyễn. Bánh Bao Ngọt có hình dáng tròn nhỏ, mềm mịn và thường được hấp để giữ được độ ngon và thơm của bánh.
Với vị ngọt dịu, hương thơm của nhân bên trong và độ mềm mịn của vỏ bánh, Bánh Bao Ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng sau bữa cơm chính. Món ăn này còn thể hiện sự tinh tế và công phu trong cách chế biến của người dân Bắc Kinh.
Lạp Xưởng Bắc Kinh (Beijing Sausage)
Lạp Xưởng Bắc Kinh là một món ăn đặc trưng của vùng đất này. Lạp xưởng được làm từ thịt heo tươi ngon, được xay nhuyễn và trộn cùng các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi và hành để tạo ra hương vị đặc trưng. Sau đó, hỗn hợp thịt sẽ được đưa vào ống tre và phơi khói từ lá chuối để tạo ra mùi thơm đặc trưng của lạp xưởng.
Lạp Xưởng Bắc Kinh thường được ướp và chín tới trước khi được thưởng thức. Món ăn này có vị thơm ngon, hấp dẫn và thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Lạp Xưởng Bắc Kinh không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực truyền thống của thành phố này.
Trải nghiệm ẩm thực đường phố nức tiếng Bắc Kinh
Khi đến Bắc Kinh, việc trải nghiệm ẩm thực đường phố là một điều không thể bỏ qua. Với sự đa dạng và phóng khoáng trong cách chế biến món ăn, đường phố Bắc Kinh là nơi quy tụ những hương vị đặc trưng và độc đáo của vùng đất này. Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức ẩm thực đường phố tại Bắc Kinh:
Quán Ăn Sòng Viên (Song He Lou)
Quán Ăn Sòng Viên là một trong những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Cá Hồi Quá Nguội, món ăn truyền thống của Bắc Kinh. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món cá hồi tươi ngon, được chế biến theo công thức truyền thống từ nước sốt, gia vị và cách nướng lò đặc biệt. Không chỉ có cá hồi, nhà hàng còn có rất nhiều món ăn ngon khác như Mỳ Ôc Quê, Bánh Chim Hóa Long hay các món ăn đường phố khác.
Với không gian sang trọng và phong cách trang trí theo phong cách hoàng gia, nhà hàng Sòng Viên sẽ là một điểm dừng chân lý tưởng cho bữa ăn sang trọng và đậm chất văn hóa Bắc Kinh.
Quán Ăn Li Chính (Li Qun Roast Duck Restaurant)
Nếu bạn muốn thưởng thức Cá Hồi Quá Nguội của Bắc Kinh mà không phải chi tiền nhiều, quán Ăn Li Chính là một lựa chọn phù hợp. Quán nằm trong khu phố cổ của Bắc Kinh, khách hàng sẽ được thưởng thức món ăn đặc trưng này với giá cả phải chăng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc biệt.
Bên cạnh Cá Hồi Quá Nguội, quán còn có nhiều món ăn đường phố ngon khác như bánh xèo, chả giò hay các món chiên khác. Với không gian nhỏ nhắn và hương vị đậm đà, quán Ăn Li Chính sẽ khiến bạn có cảm giác như đang ăn tại nhà.
Quán Đường Hoa Tử (Dong Hua Men Night Market)
Đến Bắc Kinh, không thể không trải nghiệm ẩm thực đường phố nức tiếng tại quán Đường Hoa Tử – một trong những khu chợ đêm lớn nhất và nổi tiếng nhất của thủ đô này. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đường phố ngon như Mỳ Ôc Quê, Bánh Chim Hóa Long hay các loại nước ép trái cây tươi ngon.
Ngoài ẩm thực, quán Đường Hoa Tử còn có nhiều hoạt động giải trí và mua sắm thú vị. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và văn hóa Bắc Kinh.
Trên đây là những điểm nhấn về ẩm thực đặc trưng của Bắc Kinh, thủ đô lịch sử và văn hóa của Trung Quốc. Tinh hoa ẩm thực, những món ngon trứ danh, trải nghiệm ẩm thực đường phố và nét đẹp văn hóa đã tạo nên một Bắc Kinh đầy hấp dẫn và đa chiều. Hy vọng rằng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ có thêm thông tin và kiến thức để có một hành trình ẩm thực tuyệt vời tại kinh đô hoa lệ này. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và ngon miệng tại Bắc Kinh!
