Với hơn 4.000 năm lịch sử, Thành Đô đã phát triển một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc và đa dạng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn nổi tiếng của Thành Đô Trung Quốc, những món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa và tinh hoa ẩm thực của thành phố này.
Thành Đô, hay còn được gọi là Chengdu, là thủ đô của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, mà còn là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực.
1. Món ăn đường phố (Street food)
Bánh bao (Steamed buns)
Bánh bao là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Thành Đô. Bánh bao có hình dạng giống như một quả trứng, được làm từ bột mì và nhân thịt heo, tôm hoặc rau củ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bánh bao được đặt trong các giỏ xếp lớp lên nhau và hấp trong nồi hấp đặc biệt để tạo ra một lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân thơm ngon.
Bánh bao có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên đường phố Thành Đô, từ các góc chợ đến các quán ăn nhỏ. Đây là món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh bao tại Thành Đô, hãy đến với khu phố Jinli, nơi có rất nhiều quán bánh bao nổi tiếng và đa dạng về loại nhân.
Lòng heo nướng (Grilled pig’s intestines)
Lòng heo nướng là một món ăn đường phố khác không thể bỏ qua khi đến Thành Đô. Đây là món ăn được làm từ lòng heo được thái thành từng miếng nhỏ, sau đó được xiên vào que tre và nướng trên than hoa. Khi ăn, bạn có thể thêm các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lòng heo nướng có vị giòn, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Nó cũng được coi là một món ăn chống nóng hiệu quả trong những ngày hè oi bức của Thành Đô. Bạn có thể tìm thấy lòng heo nướng ở các góc chợ hoặc các khu đường phố đông đúc của thành phố.
Hủ tiếu (Rice noodles)
Hủ tiếu là một món ăn đường phố khác rất phổ biến tại Thành Đô. Đây là một loại mì sợi được làm từ gạo và được ăn kèm với nước dùng và các loại thịt, rau củ và gia vị. Món ăn này có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng hầu hết đều có hương vị đậm đà và thơm ngon.
Hủ tiếu có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên đường phố Thành Đô, từ các quán nhỏ đến các nhà hàng lớn. Nếu bạn muốn thưởng thức hủ tiếu tại Thành Đô, hãy đến với khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều quán hủ tiếu nổi tiếng và đa dạng về loại nhân.
2. Món ăn đặc sản (Specialty dishes)
Lẩu hải sản (Seafood hotpot)
Lẩu hải sản là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Thành Đô. Đây là một loại lẩu được làm từ nước dùng ngọt ngào và các loại hải sản tươi sống như tôm, cua, sò điệp và cá. Nước dùng của lẩu thường được pha chế từ nhiều loại gia vị và thuốc bắc để tạo ra một hương vị đặc biệt và đậm đà.
Lẩu hải sản có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với lẩu hải sản.
Thịt heo kho tương đen (Braised pork with black bean sauce)
Thịt heo kho tương đen là một món ăn đặc sản khác không thể bỏ qua khi đến Thành Đô. Món ăn này được làm từ thịt heo cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được kho với nước tương đen và các loại gia vị như tỏi, gừng và tiêu. Thịt heo kho tương đen có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của nước tương, rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Bạn có thể tìm thấy thịt heo kho tương đen ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với thịt heo kho tương đen.
Bánh xèo (Sizzling pancake)
Bánh xèo là một món ăn đặc sản khác được yêu thích tại Thành Đô. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo và nhân thịt heo, tôm, trứng và rau củ. Bánh xèo được chiên trên một chảo sôi nóng, tạo ra âm thanh sizzling đặc trưng và một lớp vỏ bánh giòn tan.
Bánh xèo có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều quán bánh xèo nổi tiếng.
3. Món ăn truyền thống (Traditional dishes)
Thịt gà kung pao (Kung pao chicken)
Thịt gà kung pao là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Thành Đô. Đây là một loại món ăn được làm từ thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được chiên với các loại gia vị và rau củ như hành tây, tỏi, ớt và đậu hũ. Món ăn này có vị cay nồng và hương vị đặc trưng của các loại gia vị, rất hấp dẫn và ngon miệng.
Thịt gà kung pao có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với thịt gà kung pao.
Mì bò ( beef noodle soup)
Mì bò là một món ăn truyền thống khác được yêu thích tại Thành Đô. Đây là một loại mì sợi được làm từ bột gạo và được ăn kèm với nước dùng và thịt bò, huyết, chả, rau củ và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà và thơm ngon, đặc biệt là khi được ăn trong những ngày se lạnh của Thành Đô.
Mì bò có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều quán bún bò Huế nổi tiếng.
Lẩu mắm (Fermented fish hotpot)
Lẩu mắm là một món ăn truyền thống đặc biệt của Thành Đô. Đây là một loại lẩu được làm từ nước dùng ngọt ngào và các loại thịt, rau củ và mắm tôm. Nước dùng của lẩu được pha chế từ nhiều loại gia vị và thuốc bắc để tạo ra một hương vị đặc biệt và đậm đà.
Lẩu mắm có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với lẩu mắm.
4. Món ăn vặt (Snacks)
Bánh tráng trộn (Mixed rice paper)
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt phổ biến và được yêu thích tại Thành Đô. Đây là một loại bánh tráng được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được trộn với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và dầu mè. Bánh tráng trộn có vị giòn, thơm ngon và rất hấp dẫn.
Bạn có thể tìm thấy bánh tráng trộn ở khắp nơi trên đường phố Thành Đô, từ các góc chợ đến các quán ăn nhỏ. Đây là món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách.
Bánh bèo (Steamed rice cakes)
Bánh bèo là một loại bánh truyền thống của Thành Đô. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo và được hấp trong các khuôn nhỏ để tạo ra hình dạng giống như chiếc lá. Bánh bèo có vị ngọt thanh và được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và gia vị.
Bạn có thể tìm thấy bánh bèo ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Thành Đô. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống nhất, bạn nên đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều quán bánh bèo nổi tiếng.
Trái cây sấy (Dried fruits)
Trái cây sấy là một loại món ăn vặt khác được yêu thích tại Thành Đô. Đây là các loại trái cây như xoài, dừa, táo, lê và nhiều loại khác được sấy khô và ướp đường để tạo ra một hương vị ngọt ngào và thơm ngon. Trái cây sấy là món ăn rất phổ biến trong các dịp lễ hội và cũng là một món quà đặc biệt của Thành Đô.
Bạn có thể tìm thấy trái cây sấy ở hầu hết các chợ và cửa hàng tại Thành Đô. Nếu bạn muốn mua những loại trái cây sấy chất lượng và đa dạng, hãy đến với khu phố Jinli hoặc khu phố Kuanzhai Xiangzi, nơi có rất nhiều cửa hàng bán trái cây sấy nổi tiếng.
Kết luận
Thành Đô là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ăn đặc trưng của vùng đất này. Những món ăn nổi tiếng của Thành Đô không chỉ có vị ngon mà còn mang trong mình nét đặc trưng và sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Trung Quốc.
Từ những món ăn truyền thống như thịt gà kung pao, bún bò Huế và lẩu mắm đến những món ăn vặt phổ biến như bánh tráng trộn, bánh bèo và trái cây sấy, du khách có thể tìm thấy những món ăn đặc sắc và đa dạng tại Thành Đô. Hãy dành thời gian để thưởng thức những món ăn này và khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực và văn hóa của Thành Đô.
